Sandwich di Pescespada

 Non sapevo come definirlo... "sandwich" forse è azzardato, poichè si mangia con forchetta e coltello... cmq, l'importante è che sia buono! 

 Ecco! Trovata la soluzione!!! ...sarà più semplice proporlo ai bambini...!!

 Intanto .... il risultato!!

  Semplicissimo e velocissimo da preparare (con microonde o meno)!

  Avevo acquistato del pescespada, affettato in modo sottile per preparare una tortiera o involtini...

  Ma spesso la pigrizia si impadronisce di me in un modo tale... a cui non so proprio dir di no (...è un periodo cosìcosì)..

  Ho preso, quindi, due fettine di pescespada. Su di una ho messo dei capperi sminuzzati grossolonamente, pomodori pachino a pezzetti, prezzemolo (avrei dovuto aggiungere anche aglio... avrei...)...

...ed un pizzico di Insaporitore per Pesce di Ariosto!!!

  Copro con l'altra fettina di pescespada ed spolverizzo con un altro pizzico di insaporitore.

  Fodero una pirofila con della cartaforno, adagio sopra il "sandwich", un altro filino d'olio d'oliva e ....

...4 circa in microonde!!
 Pronto da portare in tavola e gustare!

 Che ne dite? Semplicissimo e si può farcire come meglio si preferisce. Anche le olive verdi al posto, o con, i capperi avrebbero il loro perchè!!!

  Alla prossima!!! :)

Chi ritira il pacco?

Non hai la portineria? In casa non c’è nessuno? Esci dal lavoro tardi? #IndaBox ti salverà! ☺ #ad

Rigatoni con Zucchine, Bacon e Pesto di Pistacchi

   da "Le Ricette di Aphrodeate" ci arriva questo primo piatto che ....#machevelodicoafare... guardate un po' che delizia per gli occhi ed il palato!!!

Rigatoni Nudeln mit Speck, Zucchini, Cherrytomaten und Pistazien Pesto 

   Questa è la dimostrazione che in cucina bastano pochi ingredienti (ma di alta qualità) per poter gustare e, perchè no, stupire gli ospiti con un primo piatto degno degli chef più stellati!!

  Leggiamo assieme la ricetta di Manu & Emanu, le creatrici di AphrodEATe.de

6 porzioni - Tempo di preparazione : 40 min circa - Difficoltà : media

  Ingredienti

400 gr rigatoni

20 pomodorini ciliegia

100 gr zucchine

100 gr. bacon

190 gr. pesto di pistacchi

1 cipolla

sale e pepe

50 gr  pistacchi tagliati grossolanamente

50 gr parmigiano

 Preparazione

  Lavare e tagliare i pomodorini in due parti e le zucchine a rondelle. Tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella.

foto di aphrodEATe.de

 Dopo un paio di minuti aggiungere il bacon tagliato a cubetti.

Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare. 

foto di aphrodEATe.de

   Coprire la padella e far cuocere a fuoco lento fino a quando non si forma un bel sugo denso.

   Quando l’acqua della pasta inizia a bollire, calare la pasta e aggiungere alle verdure e al bacon,  in padella, il pesto di pistacchi.

   Scolare la pasta e mantecarla in padella con il formaggio parmigiano. 

   Versare nei piatti e decorare con i pezzi di pistacchio.

foto di aphrodEATe.de

Buon appetito! 

Per la ricetta in tedesco, cliccate qui Rigatoni Nudeln mit Speck, Zucchini, Cherrytomaten und Pistazien Pesto.

  

Fiori di Zucca in Pastella e Fritti

       Finalmente i Fiori di Zucca! Eh sì!
 Acquistati, impastellati e fritti.....naturalmente!
    E con la Pastella pronta di Ariosto è semplicissimo.
  Guardate un po'..

  Ho acquistato i fiori di zucca e senza pensarci minimamente ho deciso che li avrei "impastellati" e fritti.

   Ho preparato la pastella seguendo le indicazioni di Ariosto, aggiungendo acqua frizzante e parmigiano. L'ho lasciata "riposare" per un'oretta circa.

  Tutto è pronto per poter iniziare.

  Ho messo i fiori di zucca nella pastella tutti insieme e, delicatamente, li ho amalgamati ben bene.

  

Si può iniziare a friggere.

  In una padella verso abbondante olio di semi e, appena è caldo, inizio ad immergere i fiori.

  Aiutandomi con due forchette li giro spesso...

...e quando sono ben dorati li adagio su carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso..

  Pronti per essere gustati...

    Terminati in un nanosecondo!!

Involtini di Vitello al Pesto di Pistacchio

   Ed ecco che Manu & Emanu di AphrodEATe ci regalano un'altra prelibatezza. 

   Questi Involtini  sono particolarmente gustosi!

Foto di http://www.aphrodeate.de/eshop/index.php

  E dato che loro sono molto più precise di me nel dare indicazioni circa dosi e procedimento... lascio la parola ad AphrodEATe:

3 porzioni - Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 30 min - Difficoltà: media

  Ingredienti:

 3 fettine di carne di vitello

200 gr. di Camembert

200 gr. di bacon  

3 cucchiai di pesto di pistacchi

Pistacchi in granella

Olio extra vergine d´oliva

Pan grattato

Sale

Pepe

   Tagliare il bacon a cubetti o listarelle e metterlo in una padella a rosolare per circa 10 minuti.

Foto di http://www.aphrodeate.de/eshop/index.php

Prendere le 3 fettine di vitello...

Foto di http://www.aphrodeate.de/eshop/index.php

 e su ognuna di essa mettete due fettine di Camembert, qualche cubetto di Bacon, un cucchiaio di Pesto di Pistacchi e un po’ di pepe nero.

Foto di http://www.aphrodeate.de/eshop/index.php

   Arrotolare le fettine su se stesse e chiuderle con degli spiedini di metallo. Passarli nel pan grattato.

   Mettere l´olio d´oliva in una padella e una volta caldo adagiare gli involtini.

Foto di http://www.aphrodeate.de/eshop/index.php

  Fare cuocere a fuoco dolce, rigirandoli per farli dorare la superficie. Aggiungete una goccia di acqua calda e un po’ di sale.

 Coprire la padella con un coperchio e quando gli involtini saranno cotti peparli e cospargerli di granella di pistacchi e pepe nero.

Foto di http://www.aphrodeate.de/eshop/index.php

  Invitanti, vero? 

Se avete amici tedeschi che amano la cucina italiana.. consigliate loro di visitare il sito di aphrodeate.de!!

  Manu & Emanu vi aspettano! Le volete conoscere? Guardate il video!!! 

   Potete visitare anche la loro pagina facebook cliccando qui!!!

Lasagne al Pesto

   Oggi una ricetta veloce veloce che, so già, molti preparano.

Io l'ho fatta così!

   In una ciotola ho mescolato insieme un vasetto di pesto alla genovese (già pronto, pardon moi!) ed una confezione di formaggio magro spalmabile.

  Ho aggiunto un po' di latte per rendere il composto leggermente più fluido.

  Presa una pirofila ho iniziato a preparare gli strati alternando lasagne e condimento.

  Ho cosparso con abbondante parmigiano grattugiato ed ho messo in forno già caldo a 180° circa per venti minuti.

     Tre minuti di grill e la cena è pronta!
  
    Più facile di così!!! :)

Il TiramiSUD

  Guardate un po' Manuela  che sorpresa ci invia!

   Ci presenta una nuova interpretazione della ricetta originale del tiramisù preparata con fragole e bergamotto, tipico agrume calabrese. Connubio perfetto anche con il lombardo mascarpone. 

  Gustiamocelo insieme!!!

  Che vi dicevo? Una goduria!!

Questi ingredienti danno vita ad una delizia per i palati più curiosi.

 Per 8 porzioni

Tempo di preparazione: 1 ora (tempo necessario per far marinare le fragole) + 30 minuti per la preparazione

Tempo di refrigerazione: 4 ore

Difficoltà: media

 Ingredienti:

 6 cucchiai di prosecco (analcolico per la versione senza alcool)

3 cucchiai di sciroppo di bergamotto

500 gr. di fragole

4 tuorli

2 albumi

170 gr. di zucchero a velo

500 gr. di mascarpone 

400 gr di savoiardi

Preparazione:

 Lavare le fragole e tagliarle in pezzi grossolani. 

foto di Manuela Carzo

  Lasciarle marinare in una ciotola con il prosecco, lo sciroppo di bergamotto e la metà dello zucchero a velo. In una seconda ciotola montare a neve ferma gli albumi con l´aiuto delle fruste elettriche.

In una terza ciotola unire i tuorli allo zucchero a velo rimanente e mescolare bene. Unire il mascarpone e continuare a mescolare fino a formare una crema senza grumi.

 Scolare le fragole e conservare il succo. 

fotodi Manuela Carzo

   Bagnare i savoiardi e metterli uno accanto all´altro in una teglia preferibilmente in vetro o porli sul fondo di 8 ciotoline se si desidera il dolce già in porzioni.

fotodi Manuela Carzo

   Spalmare un cucchiaio di crema al mascarpone e stenderla sulla superficie dei savoiardi.

fotodi Manuela Carzo

  Versare sopra un po’ di fragole. Fare un altro strato di biscotti imbevuti, di crema al mascarpone e di fragole. Terminare con uno strato di mascarpone.

 Lasciare in frigorifero almeno 4 ore e prima di servire decorare con cuori di zucchero e bergamotto candito.

fotodi Manuela Carzo

fotodi Manuela Carzo

  Complimentarsi con Manuela è fin troppo semplice!! 

  Questo tiramiSUD è fantastico!