...non so se conoscete le "uova in purgatorio"....sicuramente la preparazione sì....ma mia nonna Bianca le definiva così e ...di conseguenza....anch'io! :)
Mi accorgo che parlando di mia nonna Bianca in questi post, lei possa apparire come una nonnetta dolce dolce che preparava manicaretti per i suoi nipotini etc.etc..... bhè...per farla breve mio nonno Carmelo la chiamava "il generale Cadorna"!!!! ....così ...tanto per intenderci....!!!
Torniamo alle nostre uova.
Il procedimento è molto semplice...ma il risultato è molto gustoso.
Si possono usare sia i pomodorini (ciliegini, datterini..) freschi....in questo caso io ho usato i ciliegini in scatola.
Ho fatto leggermente scaldare l'olio d'oliva con dell'aglio tritato in una padella ed ho versato quasi subito i pomodorini. Ho salato ed ho lasciato sul fuoco per circa mezz'ora.
Appena ci è venuta fame ho messo le uova e fatto cuocere finchè il bianco non si è rappreso.
Infine ho tagliuzzato delle foglie di basilico sopra le uova.
Pronte! Gustose!
mi piace tantissimo il nome di questa ricetta cose semplici ma saporite
RispondiEliminaVero Donatella!
EliminaCome spesso affermo la semplicità vince sempre! ...o quasi! :D
a presto e grazie per la visita!
b.
passa a trovarmi se ti fa piacere
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