giovedì 22 giugno 2017

Paccheri con le Melanzane

   Una "Norma"?... No! Una norma..lissima pasta con le melanzane.
  Così i "puristi" non mi fustigano! ahahahah ;)
 Naturalmente è una ricetta straconosciuta ma, mi pare, di non avervela mai preparata!
  Per voi...
   Una melanzana, pomodorini, qualche spicchio d'aglio e paccheri.
  Innanzitutto ho tagliato la melanzana, l'ho immersa in acqua e sale, strizzata e friiiitta!!!
  Vedere per credere...
cliccate qui (perdonatemi, il link vi porta al mio profilo Instagram... non trovo il minivideo della frittura sul telefonino e non riesco a pubblicarlo su you tube per, poi, poterlo inserire nel post!!).
  Messa da parte la melanzana fritta, soffriggo in olio evo qualche spicchio d'aglio a cui aggiungo sei/sette pomodorini (ho usato i piccadilly) tagliati a rondelle....
   Ed ora la pasta!! Oggi i Paccheri!
  Non vi sto a spiegare, certo, come cuocerli... Ovviamente, però, scolateli al dente!
  Appena scolati li ho versati nella padella e saltati assieme ai pomodorini. Ho impiattato e le melanzane fritte le ho messe soltanto alla fine.
  Una fogliolina di menta fresca...appena colta dalla pianta... ed il pranzo (o cena) è servito!!

  Aggiungere, se si vuole, del parmigiano grattuggiato o quel che più si preferisce..
Io la mangio così...al naturale!!
 

sabato 17 giugno 2017

Dietorelle per tutti!!!

 Non accettate caramelle dagli sconosciuti!! 
Di queste potete fidarvi!!!  Posso offrire?
foto by manu magenta
   Grazie al progetto Brandfan, ho potuto gustare vari tipi di Dietorelle e constatarne l'effettiva bontà!
   Per una "non consumatrice abituale" di dolcetti in genere ed amante dei sapori "amarognoli", le Dietorelle sono state una piacevole scoperta.. Nel senso che le ho provate una per tipo senza avere quella sensazione stucchevole in bocca. 
  Per intenderci: il caffè io lo prendo senza zucchero nè dolcificanti vari!!!
 Solo estratto di stevia, aromi naturali e puro succo di frutta nella nuova ricetta!! 
La varietà "dure" sono una vera esplosione di gusto a lunga durata!! Perfette! Sono state molto gradite da chi le ha ricevute. 
 Le gommose sono estremamente morbide ma consistenti e non si "appiccicano" ai denti😂. Rimane a lungo il gusto in bocca e si fa fatica al trattenersi dal masticarle.
  Azzardo: possono essere d'aiuto a non accendere quella sigaretta in più!!
   Con l'arrivo dell'estate poi, sono un vero toccasana per i nostri più reconditi sensi di colpa. Questa temuta prova costume ci mette un'ansia che magari ci porta a sgranocchiare di tutto di più, ottenendo l'effetto conrario! 
  Portarle in borsetta per poterle gustare in qualsiasi momento della giornata, appaga la nostra "voglia di qualcosa di dolce" e possono essere d'aiuto a chi deve stare attento agli zuccheri a prescindere dalle più frivole prove-costume..!!
 Ecco in aiuto arrivare le nostre Dietorelle che, per la grande varietà di gusti e consistenze, possono soddisfare le nostre papille gustative e farci sorridere con gusto!!
   Da ora in poi il motto di ognuno di noi (sì, anche i maschietti non disdegnano) sarà #DietorelleSempreconMe !!! 
 Naturalmente non me le sono pappate tutte io... sono arrivate fino in Germania...
foto by manu magenta
   I miei amici mi ringraziano ancora... anche se qualcuno è timido nel farsi fotografare... 
foto by zia bianca
...ancora qualche volto lo abbiamo...
foto by zia bianca
foto by zia bianca
foto by zia bianca
 Ed ecco le timidone...😊
foto by zia bianca

foto by zia bianca
..ed io..(non sono molto brava con i selfies!!!) 😝
foto by zia bianca
...e dulcis in fundo... Agata e Logan.... nuove aMICIzie :)

foto by zia bianca

  Che ne pensate, sono state gradite? Io dico di sì!!
Da ora in poi, in casa, un nuovo colorato angolo di golosità...gioia per gli occhi ed il palato!
 Ringrazio nuovamente #Brandfan per questa piacevolissima esperienza.
 Ancora una....?
foto by manu magenta
  A presto!!!

  Dimenticavo: In occasione del 40esimo anniversario dalla nascita, Dietorelle offre la possibilità di vincere una borsa Limited Edition Le Pandorine!!!
  Per info cliccate qui

venerdì 2 giugno 2017

Frittata di Asparagi

   La sofficità è la caratteristica interessante di questa frittata.
  Forse perchè cucinata nel microonde? Non saprei rispondere, sinceramente.
   Ho questo tipo di forno già da parecchi anni...ma usato ben poco.    Prevalentemente per scongelare rapidamente.
   Sarò un po' diffidente? antica? mah! 
   Ne riconosco, però, la praticità ed anche la possibilità di cucinare senza l'aggiunta eccessiva di condimenti ed in modo più veloce..
 D'accordo... basta blaterare... ecco la mia frittata...
  Invoglia all'assaggio?
 Molto semplice il procedimento:
ho pulito gli #asparagi (aiutandomi con un pelapatate) e li ho lessati in acqua salata; ho sbattuto 4 uova a cui ho aggiunto abbondante parmigiano grattugiato; ho oliato una pirofila e l'ho cosparsa con del pangrattato.
  Ho versato nella pirofila le uova sbattute su cui ho adagiato gli asparagi, a cui avevo tagliato la parte del gambo più dura.
 Un'altra spolverata di parmigiano e via nel microonde, alla massima potenza, per dieci minuti.
 Pronta!
  Sicuramente la decorazione non è delle migliori ma...posso fare di meglio!
  Un secondo (per me piatto unico) delizioso che può benissimo essere offerto, tagliando la frittata a tocchetti, per un aperitivo, un apericena, uno spuntino molto gustoso.
 Ha superato l'esame del mio consorte, in genere molto critico in cucina!!! ahahahah!!
 Buon appetito..!

lunedì 29 maggio 2017

Cotolette Saporite

   Per una cena veloce, queste cotolette sono proprio un'ottima soluzione.
   Bastano delle fettine di carne, un uovo, del pangrattato ed uno dei preziosi insaporitori Ariosto!!!
      Sono "scure" perchè ho usato del pangrattato integrale.
   Semplicemente ho aggiuto all'uovo un pizzico di insaporitore... sì...ho usato quello dedicato alle patate... ahahahah!!!
  Fritte in olio di arachidi..
    Pronte in un nanosecondo!!
  Per una più dettagliata descrizione cliccate qui.
  E' ricetta pubblicata su Cuor di Cucina, dove troverete tante ricette gustose ed anche dove, se vi va, potrete pubblicare anche voi mandando la vostra candidatura (qui)!!!
 A presto!!!
zb

venerdì 28 aprile 2017

Tortiera di Carciofi Patate e Stracchino

  Molto semplice quanto appetitosa, questa tortiera di carciofi è un'ottima pietanza che può rappresentare il pasto principale, accompagnato magari da una insalata di lattuga (in questo periodo io aggiungo anche finocchi e cipolla fresca) oppure servito come contorno a quello che più piace.
  Come dicevo è semplicissima.
  Ho:
 - pulito dieci #carciofi, li ho tagliati a spicchi e immersi in acqua e limone;
 - pelato due patate, tagliate a tocchetti ed immerse in acqua;
 - lessato entrambi gli ingredienti, in acqua salata (ovviamente in pentole diverse).
  Una volta scolati carciofi e patate, ho unto con olio una pirofila da forno e spolverata di pangrattato.
  Ho iniziato a preparare gli strati della tortiera con le patate lesse (ne ho usato tre quarti), sbriciolandole grossolanamente con le mani. 
  Sulle patate ho messo uno strato di stracchino, spolverato di parmigiano, poi i carciofi, le patate lesse avanzate e di nuovo una spolverata di parmigiano.
  Infine una spolverata di pangrattato ed un filo di olio d'oliva.
 Pronto per andare in forno a circa 180°-200° per una ventina di minuti.
 Qualche minuto di grill per "quasi" sbruciacchiare le patate.
  E dato che zia bianca è sempre più distratta la foto finale non c'è... ma una fetta ne è rimasta.. vi basta?
 A presto!!

:)

sabato 22 aprile 2017

Torta fredda al cioccolato fondente e panna

  Questo dolce l'ho preparato in occasione del nostro tredicesimo anniversario di nozze, il 27 marzo scorso.
Entrambi golosi di cioccolato (mio marito goloso a prescindere!!) mi frullava da un po' di tempo in testa, la voglia di preparare una torta del genere, più strati di assoluta goduria!!
 Il poco tempo a disposizione mi ha fatto ridimensionare gli ingredienti e semplificare al massimo l'estetica della presentazione..
  Bhè... questa è una fettina... ed assaggiandola mi sono autoassolta dalle imperfezioni!!
 Ho preparato la base come fosse una normale cheesecake. 
Ho "frantumato" (col metodo antico: in un tovagliolo) 300 g biscotti che ho poi unito a 125g di burro morbido. Ne ho foderato uno stampo con cerniera e l'ho messo in frigo.
Ho fatto fondere (nel microonde) un 2/3 di una tavoletta di cioccolato fondente (da 100g) e ne ho ricoperto la base di biscotti.



  Poi ho preparato la crema al #cioccolato. Molto semplicemente ho fatto fondere altro cioccolato fondente che ho unito a panna (non montata).. #pigrissimame!!...
......da spalmare sullo strato di cioccolato fondente.
  Da leccarsi le dita...

Poi ho montato la panna e l'ho versata sullo strato di crema al cioccolato.
.....e sullo strato di panna...altra crema al cioccolato!!
 Ho rifinito con scaglie di cioccolato (le ho messe anche sul primo strato di crema al cioccolato).
  Con delle perline di zucchero argentate ho creato il numero 13 ...ma si può fare di meglio sicuramente!! ;)
 Et voilà... ! Il mio consorte ha moooolto gradito!!!
Auguri a noi!!!!

   Ecco un mini video...più reale di una foto... per rendere meglio l'idea (poi, le mie, non sono un granchè!).
A presto!!

venerdì 24 marzo 2017

Ananas a tavola

  Specialmente quando abbiamo ospiti alla nostra tavola, il momento di scegliere quale tipo di frutta offrire, almeno per me, diventa "mentalmente" impegnativo...
 Devo mettere le posate adatte? Frutta da sbucciare? Quale tipo? Macedonia? etc. etc.
 Lasciando le decisioni ad ognuno...propongo questa idea di servire l'ananas, di sicuro effetto, da preparare prima e che, per gustarla basta una forchettina...
  Il massimo ....gustarsela sotto l'ombrellone!! In molti lidi viene offerta così!!! 
  Le manine di questo video non sono le mie... ma di un amico, Giuseppe che, in cucina, se la cava benissimo.
 Buona visione..!!!
  Visto?
 Facile facile, veloce veloce!