Spezzatino di Vitello con Patate

     Spezzatino di vitello con patate. ....quasi una "genovese" .....così lo definiva mia nonna Bianca...... (in foto ... quello che e' rimasto..!)

   Ho infarinato i bocconcini di vitello (400g circa), messi a rosolare in olio d'oliva ed un po' di burro. Li ho fatti  ben rosolare da tutte le parti, ho sbriciolato un "dado per soffritto" (...purtroppo, a volte, il tempo è tiranno! ...ovviamente un soffritto "fresco" è sicuramente preferibile) e aggiunto due cipolle bianche, affettate sottilmente. Ho mescolato ben bene il tutto e "innaffiato" con del vino rosso. Evaporato il vino, ho aggiunto tre patate a tocchetti piuttosto grossi. Mescolato ancora un po' in modo da insaporire le patate...e ho aggiunto circa mezzo litro di brodo bollente e a coperchio semi-chiuso l'ho fatto cuocere a fuoco basso per circa un'ora e mezza. 

  Qualora si dovesse asciugare troppo aggiungere un po' di brodo. 

  Con il sughetto...ci si può condire la pasta (lunga o corta è indifferente). Io ho preparato le linguine!!!!!!!!!!!!  
Anche con questa ricetta partecipo al 

Contest "Italia in Cucina" Raccolta 2012