Torta di mele

3 mele
3 uova
350 g farina
150 g zucchero
150 g burro
1 limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Sbucciate le mele, tagliatele a tocchettini più o meno regolari ed irrorate con il succo di limone affinchè non anneriscano.
Mescolate energicamente le uova (intere) con lo zucchero, unite il burro fuso, la farina ed il lievito (risulterà un impasto piuttosto denso).
Incorporate al composto le mele.
Imburrate ed infarinate uno stampo (circa 24 cm di diametro), versate l'impasto e cuocete in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti circa.
Lasciatela raffreddare prima di sformarla e spolverizzatela con zucchero a velo.