Uova sode ripiene

6 uova sode

maionese q.b

200g di tonno in scatola

capperi (facoltativo)

 

Sgusciare le uova precedentemente rassodate e tagliarle a metà. Svuotarle. In una terrina unire il rosso d'uovo sbriciolato, il tonno sgocciolato e tritato con una forchetta, qualche cappero e tanta maionese quanto basta per rendere il composto omogeneo.

Riempire le uova e adagiarle su un piatto di portata, guarnito a piacere.