sabato 17 maggio 2014

Il TiramiSUD

  Guardate un po' Manuela  che sorpresa ci invia!
   Ci presenta una nuova interpretazione della ricetta originale del tiramisù preparata con fragole e bergamotto, tipico agrume calabrese. Connubio perfetto anche con il lombardo mascarpone. 
  Gustiamocelo insieme!!!
  Che vi dicevo? Una goduria!!
Questi ingredienti danno vita ad una delizia per i palati più curiosi.
 Per 8 porzioni
Tempo di preparazione: 1 ora (tempo necessario per far marinare le fragole) + 30 minuti per la preparazione
Tempo di refrigerazione: 4 ore
Difficoltà: media
 Ingredienti:
 6 cucchiai di prosecco (analcolico per la versione senza alcool)
3 cucchiai di sciroppo di bergamotto
500 gr. di fragole
4 tuorli
2 albumi
170 gr. di zucchero a velo
500 gr. di mascarpone 
400 gr di savoiardi

Preparazione:
 Lavare le fragole e tagliarle in pezzi grossolani. 
foto di Manuela Carzo
  Lasciarle marinare in una ciotola con il prosecco, lo sciroppo di bergamotto e la metà dello zucchero a velo. In una seconda ciotola montare a neve ferma gli albumi con l´aiuto delle fruste elettriche.
In una terza ciotola unire i tuorli allo zucchero a velo rimanente e mescolare bene. Unire il mascarpone e continuare a mescolare fino a formare una crema senza grumi.
 Scolare le fragole e conservare il succo. 
fotodi Manuela Carzo
   Bagnare i savoiardi e metterli uno accanto all´altro in una teglia preferibilmente in vetro o porli sul fondo di 8 ciotoline se si desidera il dolce già in porzioni.
fotodi Manuela Carzo
   Spalmare un cucchiaio di crema al mascarpone e stenderla sulla superficie dei savoiardi.
fotodi Manuela Carzo
  Versare sopra un po’ di fragole. Fare un altro strato di biscotti imbevuti, di crema al mascarpone e di fragole. Terminare con uno strato di mascarpone.
 Lasciare in frigorifero almeno 4 ore e prima di servire decorare con cuori di zucchero e bergamotto candito.

fotodi Manuela Carzo

fotodi Manuela Carzo
  Complimentarsi con Manuela è fin troppo semplice!! 
  Questo tiramiSUD è fantastico!
 

  


8 commenti:

  1. mi piace questo tirami sud :)))
    un caro saluto
    a presto
    ketti

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  2. mmm un tiramisud perfetto!^_*..da provare!!!!!!Baci!

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    1. Provalo Seleny!! E' molto fresco e goloso!
      Ciao!!! :)

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  3. o mamma un tiramisù alle fragole!!! se non fossi così ciompa lo rifarei sicuramente!!!

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    1. ma no Chiara!! quale ciompa!!! sono certa che ne sei capacissima!
      a presto :)
      besos

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  4. Ciao Bianca come promesso sono passata e da oggi ti seguo anche io .....TiramiSud da fare ...
    a presto

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    1. Benvenuta Elisa! Grazie per aver accettato l'invito!!!
      a presto
      b. :)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)