domenica 17 novembre 2013

Fette di carne...imbottite!!

Lui: che c'è per cena?
io: ..ehm.. carne arrosto? va bene? ...non ho molta voglia di cucinare!!
lui: ...l'hai comprata in quella macelleria?  (ndr "leggi: gioielleria")
io: ehm...no! ..al supermercato...qui sotto casa.
lui: ehm.. uff... mah! (ndr "leggi: è sicuramente dura...non mi va")
   Ecco che per il quieto vivere con quelle (e quali, se no?) due fette di carne cerco di preparare qualcosa di diverso e che avrebbe incontrato il consenso del gentil consorte!!!
  Avevo già preparato qualcosa di simile, più in grande (qui), quindi mi sono messa al lavoro ed ho realizzato:
 Certo dovevo essere sicura che la carne venisse tenera tenera (ma è più una fissazione di mio marito)... altrimenti... due OO mostruose....: ma perchè non la prendi sempre dal macellaio? perchè qui? perchè là?
 Comunque, bando alle ciance e veniamo ai fatti.
 Vi faccio vedere le due fette di carne...
...da cui ho ricavato ....
   A questo punto ho preparato una frittata molto sottile con un uovo, sale, parmigiano, un po' di latte e prezzemolo.
  Ho fatto scaldare al punto giusto la mia Lagostina Expert Pro (qui) e senza bisogno di aggiungere alcunchè di grassi ho preparato la frittatina.
  Al fine di farla cuocere con più facilità ho coperto la padella con il mio Magic Cooker (qui)
...così la frittatina si è rappresa velocemente senza il rischio di bruciarsi.
  Ed eccola pronta per essere rivoltata!!
  Bene! Possiamo iniziare ad "imbottire" le nostre fette di carne.
   Come si vede dalla foto, sulle fette di carne ho steso, su ognuna, metà frittata, speck e sottilette.
  Le ho arrotolate e legate, ben bene, con dello spago da cucina.
  Le ho messo in un tegame, con un filo d'olio d'oliva, ed ho iniziato a rosolarle.
 

  Ho aggiunto poi i pezzetti di carne avanzati e dei pomodori a pezzettoni...
...fino a coprirle almeno a metà (aggiungo solitamente anche dell'acqua ed un cucchiaio di concentrato di pomodoro).
  Come nelle migliori tradizioni culinarie, ho fatto bollire (pippitiare), a fuoco basso basso, per almeno un'ora e mezza!!!
  Quasi dimenticavo.... ho insaporito il sugo con il preparato per sughi a base di pomodoro Ariosto!
  Una volta cotte, le ho tolte dal sugo, ho levato il filo e le ho fatti raffreddare un po'.
   A questo punto le ho semplicemente tagliati in due e....guardate che bel secondo ....tenero tenero.... proprio come voleva il mio consorte...!!! 

...e con il sugo rimasto, il giorno dopo, un bel piatto di pasta!!! 
Wath else?  :)
 






11 commenti:

  1. Che sfizio questo secondo piatto, mi piace!!

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  2. Amo le braciole! Amo anche la pasta condita con il sughetto delle braciole! (Per qualche ragione -- non ti posso dire perche' -- le campanelle sono il taglio che preferisco con questo sughetto.) Intanto, complimentoni!

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    1. Ciao Leonardo! Mi hai fatto incuriosire con "le campanelle"... Mi documenterò!
      Grazie per i complimenti e per essere passato dal mio blog!

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  3. Mamma mia che sfiziosità!! Sono sicura che tuo marito si lamenterà un po più spesso con la speranza che ti vengano sempre in mente queste idee geniali :) :)

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    1. ....anch'io ho il vago sospetto che lo faccia apposta!!! ihihihih
      ...il furbacchione!! ;)

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  4. *_*un ottima idea!!!!!!!sfiziosissime!!!!!!!>_<.....che idea fantastica!!!!!!!!!>_<

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    1. Grazie Seleny!!!! ^_^ mi piace leggere i tuoi messaggi!!! Sono molto allegri!!! Grazie! :)

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  5. molto invitanti, gnam! Un abbraccio SILVIA

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  6. Ti ho scoperta grazie al 4º INTERNATIONAL LINKY PARTY di http://redecoratelg.blogspot.com.es/
    per non perderti di vista ora sono tua follower, complimenti per i tuoi piatti, non sò se sarò brava a farli, ma ci proverò. Ciao Rita
    http://mritadm.blogspot.it/

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