giovedì 5 settembre 2013

Rotolo di Carne

..se ti va puoi votare questa ricetta su miglioriricette.it (qui)!!! 

...vediamo se mi torna la voglia di scrivere!!
Sarà il caldo? Sarà la bronchite? Sarà che mi faccio prendere da una pigrizia depressiva? Eppure l'estate è la mia stagione!!
  Comunque, bando alle ciance! 
  Ecco una delle pietanze preparate questa estate....

   Spero lo troviate invitante...!!
  Passiamo alla preparazione.
  In macelleria mi sono fatta dare una "fettona" di carne. Non mi chiedete quale taglio, parte, etc., perchè... non lo so! Mi affido a Giovanni (come, d'altronde, faceva la mia mamma) e, così, non sbaglio mai. Gli ho spiegato cosa intendessi preparare e lui mi ha consigliato al meglio... come sempre!
  Ho spolverizzato la fettona (900g circa) con una bustina di insaporitore per carni Ariosto!
  A prescindere dal fatto che la si può farcire come meglio si crede ho, per prima cosa, preparato una frittatina che, appena raffreddata, ho messo sulla carne.

  Ho aggiunto della mortadella e delle fette di formaggio.
     Ho iniziato ad arrotolarla...

...e la ho legata ben bene con lo spago per alimenti.
  L'ho unta con dell'olio evo e passata nell'IMPAN di Ariosto!

  Nel mio bellissimo tegame (regalo più che gradito dei miei amici Silvia e Valerio) ho iniziato a rosolare il rotolo, in olio evo, da tutte le parti.




   Ho aggiunto una cipolla media affettata sottilmente,  mezzo litro di brodo ed a fuoco basso, a coperchio chiuso, lasciato cuocere per circa un'ora.
  Ogni tanto giravo il rotolo e lo bagnavo con il sughetto.

   Spento il fuoco ho preso il rotolo e l'ho lasciato raffreddare su un tagliere di legno, per poterlo affettare più facilmente. Ovviamente ho levato lo spago.



     A tavola lo si può servire sia freddo (a temperatura ambiente) portando il sughetto in una ciotola, che riscaldato in forno (anche il giorno dopo). 

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:*

27 commenti:

  1. Anche io ne ho fatto uno molto simile quest'estate, solo che io l'ho bagnato col vino e al centro ho messo la salsiccia!!! E' buonissimo!!! Io l'ho servito freddo! Questi arrosti per l'estate sono eccezionali!!!!!Bellissima questa versione!

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    1. Ciao Simona! Sì sfumo spesso la carne con il vino rosso anch'io!
      Devo provare con la salsiccia... mi attira molto!
      :D

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  2. Finalmente ci si risente, sono contenta. Ottimo questo arrosto, il fatto di prepararlo prima ti aiuta molto.
    Un abbraccio

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  3. Finalmente sei tornata, sono contenta. Ottimo questo arrosto e con quel sughetto così invitante.
    Un abbraccio

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  4. Un ritorno coi fiocchi...adoro gli arrosti ripieni..il tuo è squisito...!!

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    1. Tonia cara... grazie!
      Ecco l'idea giusta per il contorno... un purè di patate...coi fiocchi!!!!
      :*

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  5. e direi che hai fatto proprio un bel rotolo adatto per i pranzi domenicali che si inizieranno a trascorrere in casa .....
    lia

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    1. Sì Lia.. hai proprio ragione!
      Un rotolo del genere risolve pranzi domenicali e serate in compagnia di amici!
      :D

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  6. sai che ad usare l impan non ci avevo pensato?? grande..mi piace, baci.

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    1. Ciao Fabiola!!!
      Anche il sig. Ariosto si è (spero piacevolmente) sorpreso!
      Su fb ha scritto "hai impanato l'arrostooooo"!!! ihihihihih
      :*

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  7. Non è facile ricomnciare hai ragione. Ottimo il tuo rotolo, saporitissimo.

    Ti seguo su bloglovin

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  8. Giovanna carissima!
    Sono sempre molto contenta delle tue visite!
    Baci e....grazieeeee!!!
    :*

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  9. Ciaooo Bianca sono Jerry, fantastico questo rotolo,ne mangerei almeno doppia porzione hihihii !!!!!!!!!

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    1. ....ovviamente tu prepari i dolci!!! io...doppia razione (anche tripla) di dolci al cucchiaio!!! ...scegli tu!
      un bacionissimo ad Elena!!!
      :******

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  10. una ricetta davvero ricca di gusto, mamma mia che fame mi è venuta

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    1. :D ...sono contenta di averti stuzzicato l'appetito!!!!
      grazie Rosy...è il miglior complimento!
      :*

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  11. Ciao Bianca,
    ho appena lanciato un nuovo portale che vuole raccogliere e mettere in gara tra di loro le tante ricette pubblicate dagli appassionati di cucina su Internet.
    Vorrei inserire questa e altre tue ricette sul mio portale.
    Posso?

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    1. Ciao Danilo! Benvenuto!
      Certo che sì! con molto piacere!
      Mandami il il link del tuo portale..
      A presto
      b.

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    2. Ciao Bianca.
      Il portale è http://www.miglioriricette.it/.
      Ora inserisco alcune tue ricette, ma naturalmente puoi inserirne tu stessa e invitare i tuoi amici e conoscenti a votarti.
      Grazie.

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    3. ...tutto fatto!!! ho twittato e condiviso con google+!!!! :D
      molto bello il sito Danilo!!
      A presto!
      Appena ho due minuti di tempo inserisco il link al tuo sito nelle ricette scelte!

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  12. Ciao mi chiamo Tiziana trovo questo tuo blog molto interessante ed ricco di consigli utili in cucina e al tempo stesso molto simpatico. Da oggi tua follower +g. Mi farebbe piacere se anche tu passassi da me per diventare mia lettrice fissa e regalarmi qualche consiglio per questa mia nuova avventura nel web. Ciao http://lacucinadipitichella.blogspot.it

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    1. Ciao Tiziana e benvenuta!
      ..purtroppo google+ non mi fa aggiungere più nessuno :( (dovrò fare una "pulizia") ma vengo volentierissimo a trovarti sul tuo blog!
      Un prezioso consiglio te lo do adesso: cerca fabrizio castelli su google+
      Forse lo saprai già, è consulente per la piattaforma di blogspot ed ha un gruppo su google "come fare blog"!!! Mi ha risolto tanti tanti dubbi e problemi tecnici....!! Diglielo che te l'ho segnalato io ;)
      A presto!
      b.

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  13. Molto buono e spiegato benissimo, complimenti Bianca.

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)