martedì 29 maggio 2012

Uova in Purgatorio

...non so se conoscete le "uova in purgatorio"....sicuramente la preparazione sì....ma mia nonna Bianca le definiva così e ...di conseguenza....anch'io! :)
  Mi accorgo che parlando di mia nonna Bianca in questi post, lei possa apparire come una nonnetta dolce dolce che preparava manicaretti per i suoi nipotini etc.etc..... bhè...per farla breve mio nonno Carmelo la chiamava "il generale Cadorna"!!!! ....così ...tanto per intenderci....!!!
  Torniamo alle nostre uova.
  Il procedimento è  molto semplice...ma il risultato è molto gustoso.

   

Si possono usare sia i pomodorini (ciliegini, datterini..) freschi....in questo caso io ho usato i ciliegini in scatola.
  Ho fatto leggermente scaldare l'olio d'oliva con dell'aglio tritato in una padella ed ho versato quasi subito i pomodorini.  Ho salato ed ho lasciato sul fuoco per circa mezz'ora.
  Appena ci è venuta fame ho messo le uova e fatto cuocere finchè il bianco non si è rappreso. 
  Infine ho tagliuzzato delle foglie di basilico sopra le uova.
  Pronte! Gustose!




4 commenti:

Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)