Non conoscevo assolutamente questo tipo di dolce, dico la verità!
Quando ne ho letto la ricetta, non potevo crederci!! Sono semplicissimi da preparare ed anche abbastanza veloci.. pertanto ho deciso di fare i Brigadeiros!!
La ricetta l'ho presa dal Blog di Jerry Delia "Magia dei sapori: la pasticceria professionale a casa tua".!
Io ho usato metà dose...!
Ho fatto scaldare, a fiamma molto bassa, 200g di latte condensato, 100g di cioccolato fondente, un tuorlo (facoltativo) ed una piccola noce di burro.
Ho mescolato con un cucchiaio di legno fino a quando, nel dividere il composto, non sono riuscita a vedere il fondo della pentola.
Fuori dal fuoco, si possono unire poche gocce di aroma rum o arancia (in alternativa gocce di rum o gran Marnier).
Ho, quindi, versato il composto in una ciotola leggermente imburrata e l'ho lasciato in frigo, a rassodare, per circa 3 ore.
Con le mani unte di burro ho ricavato delle palline che ho passato nelle codette di cioccolato, nel pistacchio tritato, nei biscotti sbriciolati....
Ve gustano?
Saranno più buoni dopo qualche giorno e si conservano in frigorifero per più` di una settimana.
Si possono congelare avvolti in pellicola o contenitore.
Curiosità!!
Navigando per il web ho scoperto che questo cioccolatino brasiliano, si racconta, sia stato inventato nel 1946 per la campagna elettorale del "Brigadeiro" Eduardo Gomes e, all’inizio, era conosciuto come "il pasticcino del Brigadeiro” che, purtroppo per lui, perse le elezioni ma, bene per noi, ci lasciò questa delizia!!! (Secondo me questa è una grande vittoria!!)
Golosissimi e allegri questi dolcini!!!!!!
RispondiEliminaI recently discovered Brigadeiros, and I was amazed at how simple and delightful this dessert is to make! After reading the recipe on Jerry Delia’s blog “Magic of Flavors: Professional Pastry Making at Your Home,” I couldn’t resist trying it myself. Using half the original dose, I combined condensed milk, dark chocolate, an egg yolk, and a bit of butter over low heat. Stirring continuously, I waited until the mixture thickened enough to reveal the pan’s bottom when parted. The result was a rich, velvety treat that exceeded all expectations.
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