mercoledì 7 maggio 2014

Orecchiette Integrali con Salsiccia al Vino Rosso ....risottate!!

  ...accidenti! r i s o t t a t e !! ..inizio a parlare "strano" anche io!
Comunque questo piatto ha la regia del mio maritino che ha ...ordinato la spesa, emanato le direttive, controllato che venissero attuate, decretato la bontà del risultato!
 Chissà che voto mi avrebbe dato, fosse stato un esame in piena regola... Poi glielo chiedo!
 Intanto vi mostro il risultato finale...
   Che ne dite... che voto prenderò? ...almeno un 27/30 me lo merito?
    Innanzitutto ho acquistato della salsiccia e ne ho adoperato la polpa, levando il budello. 
 Ho aggiunto altri semi di finocchio, per dare un sapore ed un profumo più incisivi!!!
  
 Ho iniziata a soffriggerla, in poco olio, in un tegame....
....fino a quando non si è rosolata ben bene.
 Ho aggiunto abbondante vino rosso e dopo averlo fatto sfumare per una decina di minuti, a fuoco basso...
 
...ho aggiunto le orecchiette ed il brodo, un po' alla volta....
........ fino a quando la pasta non si è cotta (al dente). Ho, infine,  mantecato con del parmigiano grattuggiato.
  Una "spolverata" di prezzemolo tritato... impiattato... gustato!!!!

   Il Prof. mi ha dato..... 30/30 !!!!
Senza lode.... uff!!!! ^_^

10 commenti:

  1. Deve essere davvero buona, è invitante la ricetta! Ciao

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    1. Buonissima, Vanna!!! ...certo non è proprio...ipocalorica!
      ;)

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  2. Buongiorno e grazie per questa gustosa ricetta di pasta!

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    1. Grazie a te Giuliana! Buona serata! :)

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    1. Ebbene sì.... mooooolto sostanziosa!!!
      Ciao Barbara!
      :)

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  4. Wow che fame! Bella e buona questa ricetta, ho trovato il blog grazie ad un link party...se vuoi viene a curiosare nel mio blog:http://raggiodisolecreazioni.blogspot.it/!!

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    1. Bellissimo... un Raggio di Sole nel mio blog!!!!
      Grazie per la visita, vengo a trovarti molto volentieri!!!!
      :)

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  5. Faccio spesso la pasta risottata sopra tutto se acquisto la pasta che è già con altri ingredienti come al cacao, al nero di seppia che altrimenti con la cottura usuale molto del sapore andrebbe perduto.
    Molto buona la tua pasta da provare.
    Buona domenica

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    1. Ciao Edvige! sai che la pasta al cacao non l'ho mai vista? Chissà... forse non ci ho fatto mai caso.
      Hai stuzzicato la mia curiosità!!!
      A presto! :)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)