domenica 21 luglio 2013

Polpette di Melanzane IMPAN...ate

  Fa caldo!! Taaaanto caldo!!
  Si va al mare? Finalmente...sì!!!
 Ed allora è molto meglio preparare qualcosa da mangiare prima, in modo da non dover muovere minimamente un muscolo dopo una giornata sotto il sole... neanche per condire un'insalata!!
 Certo, un minimo di IMPegno.. ci vuole, ma ne è valsa la pena!
  Che ne dite?
    Avevo quattro melanzane (medie) che ho lessato in abbondante acqua salata per circa venti minuti.
   Le ho fatte scolare in uno scolapasta, con un peso sopra, giusto il tempo di andare a comprare delle uova..
   In genere questa operazione è un po' più lunga ma la voglia di uscire di casa il prima possibile mi ha fatto accelerare i tempi..
   Le ho strizzate come non mai (poverine) e le ho tagliate al coltello. Ho tritato uno spicchietto d'aglio, messo abbondante pecorino grattuggiato (100g), un uovo, del  pangrattato (per asciugarle un po') ed aggiustate di sale.
  Purtroppo non avevo neanche una fogliolina di basilico!
 




   Ho preparato il solito impasto ed ho iniziato a formare le polpette che, sempre per il fatto di voler uscire da casa il prima possibile, invece di procedere, come spesso faccio, con farina, uovo battuto e pangrattato, ho semplicemente IMPANato con IMPAN, la panatura pronta di Ariosto!
 Fantastica! L'impasto, essendo abbastanza umido, si panava perfettamente ed in maniera uniforme.
  Le ho messe in frigorifero, giusto il tempo di preparare la borsa del mare (una ventina di minuti circa..).
  Lo so, è poco, ma si trattava della mia prima giornata di mare in assoluto!!!
  E, finalmente, si frigge....

   Ed ora... finalmente....si va al mare!!!!
    Che bella domenica!! Manuela ha preparato una squisita pasta fredda all'eoliana (scusate...non ho la foto...ma la fame è fame!!!) che con le polpette di melanzane hanno costituito un perfetto pranzo post-mare!!!! 

....alla prossima!!!!

19 commenti:

  1. grazie della ricetta ...fatte a polpettine le melanzane non le ho mai fatte adesso considerando che sull'orto ce ne sono di pronte voglio provarci.....a vederle così sul piatto mi vien già voglia di mangiarle.

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    1. Buongiorno Jenny!
      Le polpette di melanzane le preparo spesso, specialmente in estate!
      Prova a leggere anche questa versione http://www.lericettediziabianca.com/2012/05/polpette-di-melanzane.html
      Fammi sapere!!
      a presto
      :)

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  2. Ma che buone!!!bella ricetta!!non le ho mai fatte nemmeno io a polpettine!!le voglio provare..

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    1. Ciao Cristina!
      ...ma veramente neanche tu le hai mai preparate?
      Leggi anche questa versione http://www.lericettediziabianca.com/2012/05/polpette-di-melanzane.html
      Voglio sapere ....quando le preparerai!!
      Buona giornata!
      :)

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  3. Ottime, le preparo spesso e aggiungo tanta menta insieme naturalmente al basilico. Un sapore unico e irresistibile.
    Buon inizio di settimana

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    1. E' verissimo Barbara! Con l'aggiunta di menta hanno un sapore molto particolare e fresco!

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  4. Le adoro e le preferisco di gran lunga a quelle tradizionali di carne! Troppo buone!!!

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    1. E si mangiano come le ciliegie.... una tira l'altra!!!
      :)

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  5. ciao... che belle queste polpette... ed anche il tuo blog... se tiu andasse di venire a dare un'occhiata al mio.. ♥.... http://fulviaskitchen.blogspot.it/

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    1. Ciao Fulvia, benvenuta nel mio blog!
      Vengo a trovarti molto volentieri!
      :)

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  6. me gustan muy originales y que ricas tienen que estar bsssss

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    1. Ola Nati! Muchas gracias por tu commento...!! :)
      yo soy muy contenta por tu visita!!
      besos :*

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  7. Devono essere ottime, io le preparo con le zucchine, ma con le melanzane non ho mai provato, la prossima volta però prendo la tua ricetta...
    ciao
    Mari

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    1. Ecco Maria Teresa... devo provare anch'io a prepararle con le zucchine!
      So che sono molto buone...perchè le ho già assaggiate ma non mi ci sono mai cimentata...!!! Proverò!
      a presto :)
      b.

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  8. Una volta ho preso la ricetta delle polpette di melanzane ma non sono venute per niente buone!! :( Il problema credo che stia nel fatto che li non c'era scritto di lessare le melanzane ma solo di frullare, non credi?? Io comunque vorrei riprovare, le tue per esempio mi sembrano buonissime. Segno la ricetta e chissà, riprovo imperterrita ;) Intanto mi unisco ai tuoi lettori e ti invito a passare anche da me per seguirci e scambiare chiacchere e consigli. Se ti va mi trovi qui: http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  9. Ciao Simona!!
    Benvenuta!
    Mica ho capito! ...frullare le melanzane...crude?! Mah!!
    Leggi anche quest'altra versione http://www.lericettediziabianca.com/2012/05/polpette-di-melanzane.html e fammi sapere!
    Ad ogni modo, anche lessate, non le frullerei le melanzane. Secondo me perdono molto del loro sapore..!!
    Vengo subito a trovarti :*

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  10. Ottima ricetta, mi piace tutto l'abbinamento che hai utilizzato, proverò ad eseguirla anch'io, di sicuro sarà buonissima

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    1. Sara!! benvenuta!
      sono contenta che ti attiri questa ricetta! Le polpette di melanzane sono veramente buooone!!!
      :)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)