mercoledì 5 giugno 2013

Strascineti pugliesi alla quasi "gghiotta" di pescespada (piccanti)

  Questo piatto di pasta è molto semplice ma anche tanto...tanto....gustoso (ma quando inizio questa benedetta dieta? mah!).
   Da Gaspare (mio fornitore ufficiale di omega 3, a Messina) ho comprato quella parte del pescespada che viene usata proprio per questo tipo di preparazione. E' la parte del gozzo... ovviamente...la più grassa!!!
  Altrimenti che gusto c'è?  ;)
 L'ho definito alla "quasi" gghiotta poichè gli ingredienti non sono proprio quelli della ricetta originale (per lo più usata con il pescestocco) ma .... son da leccarsi i baffi ugualmente! Assicurato!
 Guardate che bel piattino delizioso... !!!
  "Mangiami" "mangiami" ... e...così fu!

  In una padella ho messo a soffriggere dell'aglio e dei pomodorini ciliegini (insieme).
Poco dopo ho aggiunto una tazzina da caffè piena d'acqua ed un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
 Amalgamato il tutto ho aggiunto il pescespada, sale q.b. ed ho fatto cuocere circa 15 minuti a fuoco basso, con il coperchio.

  Ancora caldo ho pulito il pescespada da lische varie e l'ho rimesso nel sughetto dove ho aggiunto un cuccchiaino di 'nduja di pescespada di Bagnara C. de "I Prodotti del Sud" (qui) ed aiutandomi con un mestolo di legno ho mescolato il tutto, sbriciolando, nel contempo, il pescespada molto grossolanamente.
 Alla fine ho aggiunto delle olive nere denocciolate (vanno benissimo anche le verdi... ma non ne avevo).
 Scolata molto al dente la pasta, l'ho versata in padella è l'ho fatta saltare per qualche minuto.
 Una spolverizzata di prezzemolo tritato... ed il pranzo è servito!!
 Niente altra foto....meglio non stuzzicare il maritino.... ogni limite ha la sua pazienza (come disse il grande Totò)!!!!
  Alla prochaine fois!!!   ^_^ 
                                                                                          

24 commenti:

  1. Spettacolo Bianca Una mega porzione anche a meeeeee !!! jerry

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  2. Questo piatto è veramente una meraviglia!
    Ma perchè mi tenti già di prima mattina?
    Buona giornata

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    1. Cara Barbara... la mattina ha l'oro in bocca!
      Un bacio!
      (ho appena comprato la stessa parte di pesce della ricciola!!! ...dicono che venga ancora più buono!!)
      ;)

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  3. In effetti alla vista è davvero un piatto succulento, da provare!!!!!

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    1. Giuliana...ti posso assicurare anche al gusto!!
      Quando mio marito non lascia nulla nel piatto vuol dire che gli è piaciuta sul serio....anche se non è molto prodigo di complimenti!!!
      :D

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  4. faccio uno scambio io ti do il mio piatto e tu il tuo...
    e gustoso e succulente
    lia

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    1. Sono certa che mangeremo benissimo entrambe!!!!
      :D

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  5. Il pescespada con la pasta ci sta troppo bene!!!
    ciao
    Sara

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    1. Un matrimonio perfetto!!!
      Ciao Sara!! :)

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  6. a quest'ora si possono avere?'
    invitanti!
    ciao ziietta

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    1. Per le mie nipotine non c'è limite di orario!!!
      Ciao bella Fabiola!
      :D

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  7. Adoro la pasta di pesce, questa la provo di sicuro!

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  8. adoro sia il pesce che il piccanti, eccellenti!! Un abbraccio SILVIA

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    1. GRAZIE Silvia!!
      I tuoi complimenti sono sempre MOLTO graditi!!!!
      :D

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  9. buoni e ancora di più perchè sono piccanti!!! baci

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  10. Zia Bianca credo che la dieta la rinvierò anche io!!

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    1. tizianeda c. bedda!!!!
      dieta è una parola così...triste!!!!!! :(
      ;D

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  11. In ritardo ma sono passata a ricambiare la tua visita. Ma che Bontàààà!!!!Anche io sono del sud e mi hai fatto sentire i profumi della cucina di nonna...a presto.^_^

    http://laboratoriocreativoidealab.blogspot.it
    https://www.facebook.com/IdealabLaboratorioCreativo

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  12. Ciao Rosa!!! Grazie per aver accettato il mio invito...!
    e se sono riuscita a farti...anche per un attimo....risentire quei profumi ..bhè.. ne sono molto molto contenta!!
    A presto! :D

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)