sabato 2 febbraio 2013

Frittata di ....Minestrone!!!

   Sì...proprio così!
Frittata di Minestrone.
Io, almeno, non l'avevo mai preparata nè  mai sentito parlarne.
L'idea (moooolto semplice) mi è venuta una sera. Due giorni prima avevo acquistato del minestrone fresco dal mio negozio di fiducia "Il Frutteto", di Nuccia e Salvo (a Messina, salita Sant'Agostino).
...ma dopo due giorni non avevamo ancora voglia di minestrone (nel suo significato più comune) e, non potendo ormai nè congelarlo nè lasciarlo  in frigo chissà per quanto tempo ancora, ho pensato che usarlo per una frittata poteva essere una buona soluzione.
 Le frittate si preparano in mille modi, anche di verdure, quindi.... perchè no?
 Il prof. non ha avuto niente da ridire e, questo, mi ha rincuorata non poco!!! :D
 Ma volendo essere certa del fatto che venisse saporita e non un "minestrone camuffato da frittata" ho usato "L'Orto in busta" di Ariosto (qui), preparato per soffritto pronto per l'uso, che avevo già avuto modo di sperimentare.
  Vediamo se la foto vi attrae.....

 Ve gusta? 
Ecco il procedimento:
in un pò d'olio evo, non troppo caldo, ho versato due abbondanti cucchiaini del preparato di verdure Ariosto.

  Ho versato il minestrone fresco (500g), ho salato leggermente ed ho fatto cuocere, a padella coperta, per circa 15 minuti.

  Nel frattempo ho sbattuto 4 uova con un pizzico di sale.
  Una volto cotto e lasciato intiepidire un pò, ho versato le verdure nelle uova, avendo cura di amalgamarle bene. Ho aggiunto solo un altro goccio d'olio evo (qualora fosse necessario) nella stessa padella ed ho proceduto come per una normale frittata.
    E la ...Frittata di Minestrone ...è servita!!


   Buona, leggera e saporita!
Grazie Ariosto!!





14 commenti:

  1. Che buona!!!! Invece mi sembra proprio buona!!! Mi sa che proverò anche io....Buona serata

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    1. Grazie per la fiducia Ilenia!
      E' proprio buona. L'importante è non far "ammosciare" troppo le verdure!!!
      Fammi sapere!
      b.

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  2. Neanche io l'ho mai preparata, deve essere davvero buona...e sana!!!!

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    1. Si, infatti! Un modo diverso per gustare le verdure!
      Grazie Giuliana!
      :)

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  3. Una ricetta nuova, ma molto buona. Bravissima. Ciao.

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    1. Grazie Giovanna, mi sei sempre d'incoraggiamento!!!
      Bacio!
      :)

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  4. woww bellissima la trovata del minestrone, la copierò sicuramente, grazie!

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    1. Grazie Tiziana!!!
      Sono sicura che ti piacerà!
      ;)

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    2. mmm...le frittate non sono la mia passione...(a parte un po' quella di carciofi) ma la foto mi dice che invece questa non è niente male...quasi quasi..però che bella idea! baci

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    3. .....me ne ricorderó!!!! La prossima....di carciofi!! ....e per. ...il topetto? :-)
      :*

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  5. questa veramente non l'avevo mai sentita , ma sembra invitante!
    pausacioccolata fashion&cosmetics blog

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    1. ...come si dice? Necessità fa virtù!
      A parte gli scherzi... è proprio buona.
      Mentre la preparavo speravo proprio di non aver fatto una cavolata..ed invece il mio supercritico marito l'ha apprezzata molto!!

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  6. Complimenti per il tuo blog e le tue ricette :) ti ho votata su grazia, in bocca al lupo!!!!!

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Grazie a tutti!!! :)