giovedì 23 gennaio 2014

Ragù con le Puntine di Maiale

 Ragù (o ragu o ragout) ....con le Puntine di Maiale!
 La domenica ....è sempre domenica....ed il ragù fa tanto domenica! La difficoltà (per me!) è che ci vorrebbero anche degli gnocchi o, per es., maccheroni fatti in casa..!
 Ma sono un mezzo disastro....anche perchè non mi sono mai applicata molto nella preparazione della pasta fatta in casa! ....sono preparata...ma solo tecnicamente! :)
 E per questo, al fine di non sprecare questo spettacolare condimento...gli gnocchi li ho comprati già fatti (ma anche già sperimentati...)! ;)

  Ed ecco il risultato finale

Veniamo al nostro ragù.
Queste sono le puntine di maiale (circa 700g)
che ho fatto rosolare, da tutti i lati, in olio evo ed una noce di burro.
 Volete sentire lo "sfrigolìo"? ...ecco un mini-video

Appena si sono ben imbrunite, le ho spolverizzate con due bustine di insaporitore per sughi al pomodoro Ariosto,
  ho aggiunto circa 800g di polpa di pomodoro,
un pò d'acqua e a fuoco bassissimo l'ho fatto bollire per quasi due ore!
Ed ecco il "pippitiamento" tipico del ragù....
 Gli gnocchi si sono cotti in tre minuti e li abbiamo conditi con questo sugo!
Parmigiano? Sicuramente! Io lo metto prima sugli gnocchi e dopo verso il sugo. Mio marito preferisce prima il sugo, mescolarlo con gli gnocchi e poi cospargere con abbondante parmigiano!
Fate un po' a piacere vostro! :D

P.S.: Dopo qualche giorno mi sono cimentata nella preparazione degli gnocchi e se vi va di vedere il risultato qui!!!!

  Ed a voi come piace farlo? ...il ragù intendo!!! ;)
Ci sono molti modi di prepararlo. Ognuno ha una propria tradizione e/o una grande fantasia da stravolgere le ricette più consolidate!
 E non di sola carne...oggi...viene preparato: di pesce e verdure, ormai, se ne sente parlare sempre più spesso!
  Per questo 6blogger6, unitesi in un nuovo blog Kitchen Pinching, hanno dato il via ad una grande raccolta di ragù, di tutti i generi, così da avere in un unico documento un ventaglio di scelta tale da soddisfare tutti i tipi di palati ....finanche i vegetariani!
  Allora ...clicca qui e vieni con noi!!!
 

10 commenti:

  1. Mamma mia che buono!!! che bello questo tuo ragù o ragout :) ottima idea lo provo!!! grazie per il tuo suggerimento!!!

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  2. mamma mia che fameeeeeeeeeeeeee...... le tue ricette sono gustosissime e spiegate in modo fantastico complimenti. se ti va vai a vedere anche https://www.facebook.com/teecioccolato?fref=ts è la pagina di una mia amica che si diverte con i dolci :) grazie buona domenica

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    1. Grazie della visita Anonimo/a!!! Andrò qa trovare la tua amica molto volentieri!
      :

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  3. una bontà infinita questo ragù!! Un abbraccio SILVIA

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  4. ciao bianca! un ragù con i controfiocchi!! sarà che anche io uso le puntine di maiale!! trovo che gli conferiscono un sapore davvero particolare!!! la morte del ragù è con la pasta, gli gnocchi o la lasagna...i tuoi anche se acquistati sono da sbavo!! grazie di aver partecipato alla nostra raccolta

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    1. ...e non ti dico quanto è buono con i maccheroni di casa!!!! al bacio!!!
      Bella iniziativa Rosaria, grazie anche a te!!
      :)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
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Grazie a tutti!!! :)