mercoledì 9 marzo 2016

Involtini di Pescespada allo Zenzero

  Devo essere nel "periodo-involtino"... ihihihih ;)
Il fatto è che "l'involtino" può rendere una semplice...striminzita ....triste fettina in un boccone delizioso che appaga il palato e soddisfa la nostra fame.. Ne convenite?
 Questi involtini, infatti, sono estremamente semplici (non mi pare di preparare piatti troppo stravaganti, generalmente).

  Gli ingredienti? Fettine sottili di Pescespada, prezzemolo, zenzero ed olio evo (il sale è facoltativo).
Con l'olio, lo zenzero ed il prezzemolo ho preparato un'emulsione...
  ...che ho spalmato sulle fettine di pescespada.
   Ho preparato gli involtini...
  A questo punto ho foderato un padella antiaderente con cartaforno, bagnata e strizzata, e vi ho messo gli involtini.
  A fuoco lento ed a coperchio chiuso...
li ho fatti cuocere per circa cinque minuti per lato.
 Praticamente una specie di cottura a "bagnomaria"..
 Sono venuti molto morbidi e profumati.
 Si "tagliavano con un grissino"!!!

   Sicuramente una cottura al forno o sulla piastra vanno benissimo egualmente!!

mercoledì 2 marzo 2016

Involtoni saporiti

  Ebbene sì, la carne mi piace molto e dato che tento di mangiarne poca (ahahahahah), cerco di renderla il più appetitosa e gratificante possibile!!!
  A voi il giudizio....
    Sì...ne basta uno solo per alzarsi da tavola sazi e soddisfatti..
    Ecco il perchè!!
    Sulle fette di pancetta fresca ho sovrapposto una fettina di vitello, pezzetti di #galbanino, un pizzico di sale e...
   ...le ho arrotolate. 
   Mi sono avanzate delle fettine di carne che ho preparato con il parmigiano grattuggiato ed il galbanino.
  Terminati gli involtOni..
 ...ho iniziato a far scaldare una padella in pietra...
 ...ed ho cucinato gli involtOni senza dover aggiungere altro.

  Gustosissimi!!
  A presto!!
  zB