lunedì 28 aprile 2014

Penne rigate con Zucchine ed Uova

    Pasta corta, zucchine, uova, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale.
   Ingredienti semplici che possono rendere molto gustoso un primo piatto.
   Sicuramente è un piatto che avete già provato... io lo preparo così.
   Taglio la zucchina a dadi che faccio saltare in padella con uno spicchio d'aglio ed olio evo (aggiungo il sale a cottura ultimata).
 In una ciotola sbatto le uova (una a persona) con del parmigiano grattugiato e del prezzemolo tritato.
 Quando la pasta è "prima che al dente", la scolo e la ripasso in padella con il battuto di uova. Dopo aggiungo le zucchine. Impiatto e, a piacere, aggiungo del parmigiano.
  Buon appetito!!! :)


3 commenti:

Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)