mercoledì 3 aprile 2013

Zuppa di Zucca con Noci e Nocciole



Realizzazione e foto di Manuela Carzo 

  Questa volta Manuela, confidando nelle nostre doti culinarie, mi ha inviato una ricetta molto gustosa ma talmente semplice che le foto esplicative della preparazione sarebbero state superflue!
  (Grazie per la fiducia!!!)
  Guardate che piattino  invitante ne viene fuori!!!
 Credo proprio che incontrerà anche il gusto dei più piccoli!!!


Manuela ci scrive:


Ingredienti per due persone:


850 gr. di zucca

2 patate piccole

Trito di sedano, carote e cipolla

3 bicchieri di latte

Formaggio gouda o provola

Crostini di pane di semi misti

Noci e nocciole

Olio extravergine

Pepe nero





Cucinate al vapore per circa 20 minuti sia le due patate piccole (sbucciate) che la zucca lavata e tagliata in 4 o 5 parti.



In un tegame soffriggete il trito di sedano, carote ( 2 di grandezza media) e cipolla, aggiungete la polpa della zucca, le patate ed il latte. Fate cucinare ancora per 5 minuti e frullate il tutto con il minipimer.



Mettete nei piatti fondi o nelle ciotole da zuppa e aggiungete il formaggio tagliato a quadretti. Cospargete la superficie con noci e nocciole tritate grossolanamente e servite con i crostini di pane, meglio se con semi misti.

   Semplice vero?  Grazie Manu!

6 commenti:

  1. Faccio la zuppa di zucca ma ci aggiungo ricotta e pistacchi. Questa variante mi piace molto. La proverò!

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  2. Uauh partiolare questa zuppa davvero interessante!!!!! brava davvero!!! buon lunedì!!

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  3. Buonissima la zuppa di zucca e con i crostini e la frutta secca diventa ancora più buona. Complimenti a Manuela e grazie a te!

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  4. Qui è tornato un bel freschino...la tua zuppa ci starebbe una meraviglia!!!

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  5. Scusa ma la patate le hai dimenticate????

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    1. Ops! ...mea culpa! mea culpa!
      le ho dimenticate....nella vaporiera!
      Provvedo subito!!! :)
      Grazie Francesca! Nel trascrivere la ricetta di Manu, ho saltato questo passaggio!
      A presto!

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)