martedì 22 gennaio 2013

Mini Croissant ...al cioccolato fondente e marmellata di fichi

  La Pastasfoglia....difficile da preparare, vero? ...comunque, sicuramente per me!
E per fortuna Giovanni Rana c'è! 
 Guardate cosa sono riuscita a preparare...

 

   La preparazione è stata a dir poco semplicissima!
Ho innanzitutto srotolato  La Sfogliata di Giovanni Rana direttamente sulla teglia del forno..

...e con il fantastico attrezzino che mi sono regalata ho realizzato tanti perfetti "triangoli isosceli" ;)
  
Ne ho spennellato l'interno con un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte.

   In precedenza ho fatto fondere del cioccolato fondente (cinque quadrotti) con del burro e del latte, in modo da renderlo morbido.
...ecco il mini video :)

  A questo punto sarebbe stato opportuno farlo raffreddare in modo da poter sistemare un cucchiaino di "crema" sui mini croissant senza che questa sbavasse....
  Allora ho preso un vassoio, l'ho foderato con della cartaforno e ho versato un po' di cucchiaini di cioccolato fuso e ho sistemato il vassoio in freezer in modo da farli addensare più velocemente.

 Dopo dieci minuti circa, aiutandomi con un cucchiaino, sono riuscita a ricavare delle palline di cioccolato che ho sistemato sui triangoli di pastasfoglia.

   Sui rimanenti ho messo un cucchiaino di marmellata di fichi, preparata l'estate scorsa dalla nostra Manuela (a cui ho unito un pochino di pasta per dolci al bergamotto, che è utile affinchè la marmellata non si "sciolga"!
Ho iniziato ad avvolgere i triangoli dalla base verso l'angolo più piccolo e ... non so descrivere come (!) ... mi sono venuti così..
  
Li ho spennellati con il rimanente uovo sbattuto con il latte ed ho sistemato la teglia in forno, già caldo a 200° circa, per una ventina di minuti.
 Appena iniziano a dorarsi sono pronti.

....un pò di cioccolato si è ...perso per strada! Scusate è la prima volta che li preparo!!!
 Li ho spolverizzati di zucchero a velo e ...voilà



...anche due giorni dopo e senza particolari "precauzioni" si sono mantenuti friabili come appena sfornati!
 Naturalmente possono essere riempiti con quello che più piace...sia dolce che salato!

30 commenti:

  1. ciao Zia, piacere di conoscerti, mi sono unita ai tuoi lettori e intanto ti rubo un cornetto giusto giusto per la mia colazione. ciao kiara

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    1. Nipotina..bella! ...sono venuta a trovarti nei tuoi blog! Sei molto brava!
      ...ovviamente mi sono unita molto volentiere ad entrambi!
      non perdiamoci di vista!!
      zb

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    1. ....si è raffreddato... :(
      me ne prepareresti un altro? :D

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  3. ma quell'aggegino lo voglio !!!guarda che fantastici cornetti, brava. Ciao

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    1. ...l'ho acquistato...in libreria! era accanto alle diverse proposte della Pavoni e costava poco....Ho detto E' MIO!!!!
      in questo periodo ho lo shopping compulsivo verso attrezzini vari...!!
      :DDDDDD

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  4. ti viene voglia di mangiare lo schermo!!!
    grazie mille per il tuo commento sul mio blog...seguo molto volentieri anche il tuo per trovare nuove ricette da fare...
    ciaoo Carlotta

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  5. che golosità!!!! bravissima Bianca :D
    un caro abbraccio
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  6. Dulcis in fabula - Anna Laura23 gennaio 2013 09:44

    Ciao Bianca! Grazie per la tua visita, è un piacere conoscerti e spero riuscirai a partecipare al contest ... :-) a presto

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  7. Adoro questi mini cornetti!
    E poi son davvero facili da fare :)

    Grazie per essere passata da noi... a presto! :)

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  8. è molto bello il tuo blog! ti ho conosciuto tramite l'iniziativa di Kreattiva e sono tua follower ^__^ ti va di ricambiare? Mi trovi qui!

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    1. Erica!!! Grazie per essere passata!!!
      ...io ti seguo già!! ;)
      a presto!
      bianca

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  9. che goduria questi cornetti, un abbraccio SILVIA

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  10. Sono davvero bellissime le tue creazioni! Ho conosciuto il tuo blog grazie all'iniziativa di Kreattiva! Nuova follower! Spero ricambierai qui http://micolcirid.blogspot.it/ Ti aspetto!!! ^^

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    1. Grazie per la visita ed i complimenti!!
      Vengo volentieri a trovarti!
      :)

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  11. wow!!questa bonta' di prima mattina mi mette fame!!!appena ho un minuto provo a farli,i miei figli ne saranno contentissimi!!!
    adesso ti inserisco sul mio blog e grazie di essere passata da me!!!♥

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    1. ..sì sono venuti proprio buoni!
      puoi usare anche meno cioccolato...ne basta poco!
      A presto!
      ;)

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  12. ¡Hola Bianca! Unos mini-croissant deliciosos. Trataré de encontrar ese pequeño artilugio para hacer los triángulos de la masa.
    Me quedo encantada por tu blog
    ¡Saludos!

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    1. Hola Lola! :)
      benvenuta del mio blog! ne sono veramente felice!
      a presto
      bianca

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  13. Per una golosona come me questi mini cornetti sono la fine del mondo.
    Devo assolutamente provare a farli.
    Grazie per essere passata a trovarmi mi unisco volentieri al tuo blog.

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    1. Si sono deliziosi! e poi, il fatto di essere "mini" fanno sentire meno in colpa!!
      e sinceramente la pastasfoglia è ottima.. devo proprio ammetterlo!!
      a presto!
      :)

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  14. Ciao!! Bello l'attrezzino per fare i triangoli =) Tempo fà io li ho fatti con la Nutella: buonissimi! Nel tuo caso la cioccolata è uscita perché la pasta non era ben chiusa; la prossima volta passa un dito bagnato con acqua fredda o, meglio, con poco albume lungo tutto il contorno del triangolo. Poi arrotola la pasta per formare i cornetti e cuocili. L'acqua o l'albume faranno da colla e le "perdite" dovrebbero ridursi. =))
    Comunque, grazie per essere passata da me e per esserti iscritta. Benvenuta! ^u^ e grazie per la bella descrizione che hai fatto del mio blog ^U^
    debby♥

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    1. Grazie Debby!!!
      Sono contenta che hai accettato il mio invito!!
      La prossima volta...NUTELLA a go go!!!!!!!!!
      Non perdiamoci di vista!!!
      ^.^ *.*

      :D

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  15. Sembrano deliziosi... proverò a farli!

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  16. ...sì...la pastasfoglia è decisamente super!
    ...magari usa un pò meno cioccolato di quanto ne ho usato io....!!!
    ;)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)