martedì 25 dicembre 2012

....è stata premiata?

...bhè volevo che rimanesse traccia in questo blog la cena della Vigilia di questo Natale...!
 Avrete notato ...eravamo solo in quattro!!
 Eppure ...noi siamo una di quelle famiglie....allargate! Forse più che allargate....direi.....sparse di qua e di là!  :)
Ma va bene così, l'importante è che ognuno abbia trascorso questa serata nella più assoluta serenità!
Quando so che i miei cari stanno bene....sto bene anch'io!
  Veniamo al menu. 
 Le foto sono pochine e non ce ne sono ASSOLUTAMENTE della varie preparazioni! Mi volevate morta? :D
 Pertanto ho cucinato ricette già postate sul blog ed a cui vi riporto con i link!
Per il Calamaro ripieno vi riporto alla ricetta del Totano ripieno (qui), cambiando solo qualche piccolo dettaglio: nel ripieno ci sono anche olive nere (ma potete mettere quello che vi pare). L'ho cotto prima in forno, poi l'ho fatto raffreddare, l'ho taglaito a fette, adagiato in una pirofila, inumidito con una emulsione di olio, aglio, prezzemolo, sale ed un goccio d'acqua, coperto con carta alluminio ed, infine, passato in forno solo per circa 5 minuti affinchè si scaldasse e rimanesse più umido!
  Per i Gamberoni infilzati potete dare uno sguardo qui! Ma ho variato qualcosa. Molto semplicemente ho tolto testa e coda al gamberone, l'ho infilzato in uno stecco lungo, dopo ho tolto il carapace, l'ho impanato seguendo quest'ordine: farina-uovo battuto -farina - uovo battuto -pangrattato! Fritti in abbondante olio (io di semi) e serviti semplicemente con un pò di limone (ma sono buonissimi anche al naturale)!
 Che ve ne pare....ci siamo trattati bene?


Natale 2012


  L'attesa, comunque, è stata "ingannata" con olive ripiene alla messinese, salmone e pescespada affumicati, insalata russa, etc. che si intravedono nel post precedente.

16 commenti:

  1. Ma certo che vi siete trattati bene e poi te l'ho già detto, mi piace molto il modo in cui hai apparecchiato la tavola.
    E sai, anch'io con qualche piccola eccezione faccio cose già provate, per avere la totale sicurezza che quello che porto in tavola vale la pena ed è all'altezza del'occasione.

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    1. Ciao Any ....anch'io..ogni tanto...uso gli amici come cavie...!!
      Ma nella maggior parte delle occasioni cerco di andare sul sicuro!
      Mi hai fatto venire in mente le "cipolline" in agrodolce... uhh ...credevo di averle fotografate... mah! misteri...della tecnologia! ora le cerco! :)

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  2. di sicuro io prendo il calamaro ripieno! ma poi non mi faccio parlare dietro e assaggio tutto!! Buonissima cena!!!

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  3. ...quando vuoi Marina!!
    ...mi sono persa la foto delle cipolline.... grr grr!!
    Chissà con che cosa le ho fotografate.... SE le ho fotografate! :D
    *.*

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  4. Io ti premio sicuro...da questa tavola si vede la tua personalità...generosa e bella! Baci

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  5. Ciao mi piace il tu blog, ti seguo volentieri!

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    1. Ciao Lara! Benvenuta!
      mi sono appena fiondata nel tuo blog e in quella goduria al cioccolato fondente!!!
      A presto!
      :)

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  6. WOW che cena!!! Complimenti davvero... a parte le cozze con cui ho qualche problema allergico il resto lo mangerei al volo....tutte e due le altre ricetta (gamberi e calamaro) mi piacciono un sacco.....

    Un abbraccio
    Monica

    (fotocibiamo)

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    1. ...mannaggia...!!
      Va bene...doppia porzione di gamberoni, allora!!
      ;)

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  7. Una tavola bellissima con tante cose da mangiare. Mi piacciono molto le tue parole a proposito del vostro Natale allargato. Un abbraccio.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  8. complimenti una pasto sensazionale!!!! Bravissima certo che verrei volentieri anche io al prossimo NAtale!!! e bella anche l'apparecchiatura....io devo lanciare al volo sul tavolo i piatti appena un secondo prima di sedersi e dopo aver infilato i pargoli nei seggioloni se no sono cocci assicurati!!! per cui niente apparecchiature così belle!!! Complimenti davvero!!! Buona giornata!!

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    1. ...dai Ileana che è BELLISSIMO il Natale circondata da pargoli che scalpitano!!!
      E come è bello vedere nei loro occhi le espressioni di meraviglia mentre guardano le lucine degli alberi o babbo natale che arriva con i regali!
      Questa è la magia del Natale!
      Un abbraccio! :)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)