domenica 18 novembre 2012

Crocchette di Patate in..saporite!!!

 Eccomi sul filo di lana a presentare queste Crocchette di Patate in..saporite!
Sul filo di lana perchè devo postare questa ricetta entro la mezzanotte di oggi! Ce la farò?
Spero proprio di sì e spero che la fretta non mi faccia scrivere in lingua aramaica...perchè la stanchezza può giocare brutti scherzi!
Certo...."avresti potuto pensarci prima, Bianca!" ....ma non sono in gran forma e l'ultima settimana, in particolare, è stata particolarmente intensa!
 Ma dato che non voglio dilungarmi in lunghi discorsi più da "diario" che da "blog"....vi presento subito quanto ho preparato oggi pomeriggio e che mi frullava in testa da qualche tempo!
 Ecco a voi le mie Crocchette di Patate in...saporite!!

  Devo dire che sono soddisfatta, un pò meno "fretta" e sarebbero venute proprio come le immaginavo!!
  Il procedimento, tutto sommato, è abbastanza semplice.
 Ho lessato circa 500g di patate, le ho passate, ancora super-calde, al passaverdure, direttamente in una ciotola di vetro dove le ho lasciate raffreddare per circa 20 minuti.
 Ho aggiunto due cucchiai di parmigiano, un uovo ed un pizzico di sale.

  Aiutandomi con un mestolo di legno ho amalgamato il tutto, fino a farlo diventare una densa purea.
  Con le mani infarinate ho iniziato a ricavare delle palline che, schiacciandole leggermente, ho adagiato su un tagliere infarinato.
 Su ognuna ho messo della bresaola tagliata fine e dei dadini di formaggio.

Ho preparato altrettante palline con cui ho coperto il ripieno e con molta delicatezza ho iniziato a formare le crocchette, avendo cura che il ripieno fosse completamente coperto.


  A questo punto sono pronte per la panatura!
farina - uovo batutto - pangrattato
Ma fin qui....nessuna possibilità di partecipare al contest di Ariosto!
Sicuramente le ricette più in voga le avranno già pubblicate e, sinceramente, mi son guardata bene di leggere le ricette sino ad ora inserite... E se già questa ricetta fosse stata proposta? 
Meglio non sapere nulla in anticipo, mi verrebbero dubbi e controdubbi che neanche si possono immaginare!
 Ma continuiamo con la ricetta!
Dicevamo, quindi, la panatura.
Come quasi tutte le mie polpette le passo prima nella farina, poi nell'uovo battuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.

 Certo, avrei sperimentato con piacere la panatura dell'Ariosto ma non avendola trovata, ho pensato di unire un cucchiaio di insaporitore per patate Ariosto 



 ....al semplice pangrattato in modo da avere delle crocchette saporite, in poco tempo e diminuendo, ovviamente il sale nell'impasto.


    Dopo il triplo passaggio della "panatura" (farina-uovo-pangrattato in..saporito) le ho fritte in abbondante olio di semi in modo che si "sigilassero" nel momento in cui venivano messe in padella.
...impanate...



...e fritte




    E con questa ricetta partecipo al Contest Ariosto per le ricette con le patate

34 commenti:

  1. buone! belle foto! il contest lo vinci sicuro!

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  2. Grazie per l'incoraggiamento!!!!!!!!!
    Ho dovuto puntare sulle foto...dato il poco tempo per avere dei "mi piace" sul sito Ariosto!!!
    ...magari un premio di ...consolazione!!!!!!!
    :D
    baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!

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  3. Bell'idea hai avuto e tanto gustosa.Bravissima!!!! Auguri per il contest.

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    1. Speriamo bene!
      Purtroppo l'ho potuta preparare solo a poche ore dalla fine del contest e quindi i "mi piace" non saranno un granchè....ma c'è anche il giudizio "a prescindere" da questo...!!
      a presto e grazie per l'incoraggiamento!!
      :)

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  4. Blanca,muchas gracias por visitar mi blog, que me ha dado ocasión de conocerte.
    No tenía tu enlace, porque en principio no aparecía tu comentario en mi blog.
    Tus croquetas me parecen super originales y estoy segura de que tendrán éxito en el concurso.
    Me quedo con gusto como seguidora y que sigas disfrutando mucho de la cocina.
    Baci e buona notte!!!!

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    1. Maria!
      Gracias por esta revisión y por sus buenos deseos para el concurso!
      Estoy muy feliz!
      Espero que tus deseos para este concurso me traerá suerte!
      ¡Hasta pronto!
      tia blanca :)

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  5. voglio condividere 2 premi con te, passa dal mio blog e prendili, buone le crocchete, ciao.

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    1. Grazie Angela!!!
      Vado subitooooooooo!!!
      :D

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  6. Eccomi qua, ricambio molto volentieri la visita. Anche io mi sono aggiunta ai tuoi lettori così mi tengo aggiornata!
    E complimenti per le tue ricetta che sono golosissime e le foto sono davvero belle.

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  7. Grazie!!! Non puoi immaginare quanto mi facciano piacere i complimenti per le foto!!
    All'inizio erano delle vere e proprie ciofeche... man mano, chiedendo consigli a destra ed a manca, qualcosina di buono esce! :)
    Non perdiamoci di vista
    a presto!

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  8. di queste ne mangerei almeno 3 o 4, sono golosa di ricette salate, un abbraccio SILVIA

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    1. SILVIAAAAAAA!!! Ciao!!!!!

      ...anch'io preferisco il salato!!

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  9. Ciao carissima è un piacere conoscerti ..grazie per il commento. Che belle ricette che fai e queste crocchette sono buonissime.
    Anch'io le faccio spesso il ripieno di mozzarella,la prossima volta le farò come queste.
    Buona serata.
    Incoronata

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    1. Grazie mille della visita Incoronata!!
      ..con la mozzarella saranno sicuramente più "filanti"!!! :)
      Ti auguro una felice giornata!
      bianca

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  10. Ciao, sono appena arrivata!
    Piacere di conoscerti!
    Io adoro le crocchette di patate... mmm
    e queste sono proprio una golosità!
    Se vuoi passare da me
    silviaaifornelli.blogspot.it
    sarà un piacere.
    A presto!

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    1. ...sono appena passata ed aggiunta con molto piacere!!!
      buon fine settimana!
      b.

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  11. Bianca, che buone queste crocchette!!!! Sono fenomenali!!! :D
    Mi aggiungo ai tuoi lettori!!! :) Ciao, Ennio.

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    1. Graxie Ennio!!!
      Mi fa molto piacere!!!
      Ci vediamo sul web.. :)
      a presto
      bianca

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  12. Risposte
    1. Nonna Papera!!!!!!! Benvenuta!!!
      Sono stra-contenta!
      Ma lo sai che il mio primo libro di cucina è stato proprio il tuo....manuale (tanti tanti anni fa)? ...me lo aveva regalato mio padre ed io (lo stesso) l'ho passato a mia nipote!!
      Vengo a trovarti molto volentieri....subitissimo!!!!
      zia...bianca

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  13. Ma che sfiziose che sono le tue crocchette!!
    Se si potesse allungare la mano e afferrarne una lo farei molto volentieri!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

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    1. Grazie Carmen e benvenuta!!
      Queste crocchette...anche se sono fritte...sono venute leggere leggere che...ce le siamo finite in un nano secondo!!! ;D
      Chi lo dice che il fritto ingrassa?????
      a presto!
      Un bacione
      b.

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  14. Sfiziosissimeee! Magari potrei porvare anche io, che sono un disastro in cucina.....Ti farò sapere. Un bacio. Eli

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    1. Eli!!!
      Segui questo metodo e ti faciliterà il compito!
      Lessa molto "al dente " le patate e passale allo schiacciapatate (io uso il passaverdure..con i fori più larghi) direttamente in una ciotola e "dimenticatene" per un pò! quando sono ben fredde inizia con gli ingredienti.
      Infarina le mani quando inizi a "costruire" le crocchette e prediligi formaggi a pasta dura (evita mozzarelle varie)!
      ....fammi sapere!
      GRAZIE PER ESSERE QUI!!

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  15. e come promesso, eccoci qui! che fameeee buonissime queste crocchette di patate, e carinissimo il modo in cui le hai impiattate! in bocca al lupo per il concorso! continueremo a seguirti con molto piacere! a presto

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    1. Grazie mille!
      ...il concorso.... :( pazienza!!!
      Ma sono contenta che vi siano piaciute! erano proprio buoooooooone!!!
      A presto!
      :)

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  16. Ma tesoro complimenti eccomi ricambio la tua gentile e dolce visita! Ma che buone queste crocchette sono fantastiche!! Bravissima cara e in bocca al lupo per il contest! Felice giornata dalla tua nuova amica di blog :*

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    1. Ciao Donatella
      benvenuta!!!!
      Il contest...purtroppo... :( ma sono strafelice per tutti i vostri cortesi commenti a queste crocchette...
      come si dice? ...ogni scarrafone è bello a mmamma soia..(mah!)
      GRAZIE
      a presto

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  17. Immaginavo che fossero sfiziosissime.... le voglio proprio provare!!! E poi, si possono personalizzare all'interno con cosa ci piace di più!!
    Complimenti per il tuo blog, molto interessante!!!!
    Naturalmente ti invito da me, se vuoi passare mi farà molto piacere!!!
    Un abbraccio,
    Franci

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    1. Ciao Franci....sono già andata nel tuo blog!!! :D
      Certo, si possono riempire con quello che più piace!!
      Un caro saluto ed a presto!!!
      b.

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  18. Ciao, queste crocchette sono deliziose, devo provarle! complimenti anche per il blog, che dire fantastico! belle le foto, la presentazione del piatto riuscitissima e addirittura il video, che dire voto 10 e lode!!!

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  19. Grazie Cinzia!
    Bello vedere i tuoi complimenti in questa mattina di domenica fredda e piovosa!!
    A presto!
    :)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)