lunedì 24 settembre 2012

Scaloppine di Arista.. saporite

  Per chi volesse saperne di più sull'Arista clicchi qui e l' affido a Wikipedia!!!! :D
Mi piace molto l'arista e la mia mamma la cucinava spesso (intera, in casseruola o al forno). :')
  Mi piacciono molto anche le scaloppine (in tutti i modi possibili) e quindi l'ho acquistata già affettata decidendo anche di usare la mia ultima bustina di insaporitore per carni in umido Ariosto!
 Questo è il risultato!

E questo è il procedimento!
6 fette di Arista...
...infarinate...
...e rosolate in olio evo e burro
  
Solo dopo essersi leggermente dorate le ho cosparse con l'insaporitore per carni in umido Ariosto...
...e sfumate con il vino bianco

(ecco il mini-video)...riuscite a sentirne il profumo? :D
 Per due minuti circa ho messo il coperchio e poi lasciate scoperte per qualche altro minuto fino a che non si è addensato il sughetto..
  Tenerissime e gustosissime!
 Ed il contorno? bhè...io divoro insalate ma andrebbero bene, secondo me, anche delle patate bollite ripassate nella padella dove si è cucinata l'arista...
P.S.: prima ho accennato all'ultima bustina di insaporitore per carni in umido poichè, dato che l'azienda è sempre in fase di rinnovamento, da oggi, migliorandone ancora la ricetta, la troviamo nella versione per spezzatini e brasati.

4 commenti:

Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)