sabato 23 giugno 2012

Gelo al Cocomero

...reduce dal buon esito del Gelo al Bergamotto, volendo sperimentare altri gusti ho provato con il Cocomero ...anche detto Anguria, Zipangolo, Melone.... (ne conoscete altri?).
 Il risultato è stato gradito dai miei ospiti!
...è vero...potrebbe assomigliare ad un ..... Bloody Mary .... ma vi assicuro che è un dolce semplice ... fresco ... estivo!!!
   Ho proceduto così:

ho frullato la polpa del Cocomero (privata dei semini). Per i 500 ml di succo necessari  mi è servita una "fettona" da circa un chilo e 100g. Ho filtrato il succo e messo da parte.
  A questo punto ho preso una casseruola dove ho messo 100g di zucchero e 40 g di amido di mais del Molino Chiavazza ed unito il succo, miscelando bene il tutto senza grumi.
  Ho messo la casseruola su fuoco basso e mescolando ho portato a leggero bollore.
 Quindi ho versato il composto nelle vaschettine. Le ho lasciate raffreddare e poi messe in frigorifero.
 Il giorno dopo ce le siamo gustate!!!

Note:
1. se le si vogliono sformare bene ....evitare stampini ...con spigoli...!!! Il gelo non si staccava bene ed è per questo che le ho portate in tavola nella "vaschetta" (ma devo dire che hanno fatto la loro bella figura!!).
2. credo che bastano anche 35g di amido di mais in quanto il succo è abbastanza corposo...!!!

10 commenti:

  1. cocomero forever...veramente buono..con questo caldo è l'ideale! brava zia!

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  2. ...grazie Meri!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    :D

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    1. ciao Gloria! ...è buono e fresco...! ...sa di estate!

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  4. Lo farò ziabianca per i miei mostriciattoli!!! :-)

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  5. ...aspetta a dir loro che la ricetta è di zia bianca....non vorrei che me lo tirassero dietro!!! ihihihih!!!!
    ...prima ascolta le critiche.... ma se all'omonimo del prof. piace....vuol dire che è veramente buono!!!!!!!!!
    :D

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  6. Risposte
    1. Ciao Isabella!!! ...grazie!!! ---approfitto e ti faccio gli auguri per il compleanno del tuo blog!!! :))))
      ...a quando i vincitori del contest?
      :))))

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  7. Ciao, è veramente buono il gelo di anguria!!

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    1. Ciao Serena...sono passata dal tuo blog e ti ho messo un bel g+1....e penso proprio che ti imiterò con la granella di pistacchio sul gelo....!!! ;)

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Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)