sabato 30 giugno 2012

Confit di Coscia d'Oca ...di.... JdC....!!!!!

   "....Per confit in Francia si intendevano tutte le preparazioni di alimenti che subivano un'elaborazione lunga e non violenta; erano confit i frutti marinati allo zucchero, le carni cotte lentamente nel grasso, ma anche i vegetali conservati nell'aceto o le acciughe al sale....". (cliccate qui per altre notizie: fonte wibo).
   Guardate che meraviglia!! ...un sapore, un profumo, oserei anche dire ...una leggerezza ...veramente unici!!
    La foto non le rende merito ma vi assicuro che è una delizia....pronta in 3 minuti!!!!
    Qual è il segreto? ....avere due amici fantastici come Francesco e Vania che ci hanno voluto deliziare il palato mandandoci favolose leccornie di altissima qualità.

 
   ...che ve ne pare? dopo aver tolto la coscia dal sottovuoto, eliminato il grasso in eccesso che la "proteggeva", l'ho messa in una pirofila e via, al microonde, alla massima temperatura, per tre minuti (in forno tradizionale per 15 minuti)!!!
  Una carne tenerissima, insaporita da grasso d'oca, sale, erbe aromatiche e spezie!!!
  Chi ha preparato questa delizia? ...Jolanda de Colò (clicca qui)!! Andate sul sito...c'è una miriade di raffinate prelibatezze che deliziano il palato ma che possono risolvere una cena importante in ....tre minuti! Un successone garantito!!!!!!!!!!
GRAZIE ANCORA A VANIA E FRANCESCO!!!!!!!!!  :)))))))))

2 commenti:

  1. cibi raffinati che cuociono in così poco tempo? formidabile!!

    RispondiElimina
  2. Oui...bien sur (con l'accento circonflesso sulla u)!! :)

    RispondiElimina

Sono sempre molto contenta quando leggo i commenti!
Altrimenti... che senso avrebbe tutto questo?
Grazie a tutti!!! :)