...Tre Patate ed un Cavolfiore ...si incontrano...!!!

....dicevamo....tre patate ....lesse.... ed un cavolfiore... lesso... (ovviamente bolliti separatamente...scusate è una mia fissazione cuocere le verdure separatamente..anche se verranno amalgamate successivamente)... si incontrano... In una ciotola passo le patate al setaccio ancora bollenti ed incorporo subito un pò di burro, in modo che si sciolga ben bene...poi...aggiungo il cavolfiore (sempre passato al setaccio) ed inizio a mescolarli con un cucchiaio di legno. Aggiungo un pò di sale. E' tutto talmente "soffice" che non c'è bisogno del latte. Incorporo due uova (uno alla volta), tanto parmigiano grattugiato e poi pezzetti di formaggi vari (scamorza affumicata, provoletta ed emmenthal). Infine un pò di prezzemolo tritato. Mescolo il tutto molto dolcemente, ungo con olio d'oliva una pirofila, cospargo con del pangrattato e verso il composto. Un altro po' di pangrattato sopra e dei fiocchetti di burro. In forno per poco più di mezz'ora a 180° circa (cmq appena si vedrà una leggera crosticina...è pronto). Penso che si presti a varie interpretazioni con verdure ed ingredienti diversi..... Vi terrò al corrente!!!!!!!! vi piace? un bacione a tuttiiiiiii!!!!!! la vostra zietta!! ;)

p.s. la foto non è un granchè....ma è buono buono!!